Tatlı fiyat etiketi, müşterinin sipariş kararındaki temel bilgiyi taşır. Menü, vitrin ve kasa farklı rakam gösterirse servis konuşması zorlaşır. Bu nedenle fiyat değişikliğini tek bir etiketi yenileme işi gibi görmeyin. Önce bütün fiyat noktalarını listeleyin.
Tatlı fiyat etiketi için kontrol listesi
Basılı menü, vitrin etiketi, QR menü ve kasa tuşlarını aynı tabloda toplayın. Ayrıca varsa paket servis kanalını ayrı satırda gösterin. Her alanın sorumlusunu yazın. Böylece bir kişi menüyü güncellerken diğer kanallar eski bilgiyle kalmaz.
Ardından değişiklik tarihini ve uygulanacak ürünleri netleştirin. Benzer adları karıştırmamak için ürün kodunu da ekleyin. Bunun yanında porsiyon veya paket boyu farklıysa her biri için ayrı fiyat kontrolü yapın. Aynı isim, her zaman aynı satış birimi anlamına gelmez.
Güncellemeyi gerçek siparişle deneyin
Önce kasada örnek bir işlem açıp ürün adını ve fiyatı karşılaştırın. Sonra QR kodu telefondan görüntüleyin. Ayrıca vitrindeki etiketin doğru ürüne ait olduğunu kontrol edin. Eski etiketin yeni ürünün önünde kalması da en az rakam hatası kadar karışıklık yaratır.
Kampanya veya paket menü varsa bunları ayrıca inceleyin. Bir ürünün tekli fiyatı değişince ikili menünün hesabı otomatik düzelmeyebilir. Bu yüzden ilgili bütün kombinasyonları gözden geçirin. Değişikliği ekibe kısa bir notla duyurun.
Eski sürümü arşivleyin
Fiyat değişim tarihini kayıt altında tutun. Böylece önceki satış dönemini yorumlarken hangi rakamın geçerli olduğunu bilirsiniz. Ancak müşteriye açık alanlarda eski sürüm bırakmayın. Güncel listeyi tek kaynak kabul edin.
Fiyat güncellemesi için kanal matrisi
Bir fiyat değişikliği, müşterinin gördüğü bütün kanallarda aynı tarihte kontrol edilmelidir. Bu tablo bir fiyat önerisi değil, sürüm kontrol aracıdır. Her satırın kontrolünü gerçekten o kanalı açarak yapın.
| Kanal | Kontrol | Sorumlu kaydı |
|---|---|---|
| Basılı menü | Ürünle doğru fiyat aynı satırda | Kontrol tarihi |
| QR menü | Gerçek telefonda son sürüm | Kontrol tarihi |
| Vitrin | Etiket doğru ürünün önünde | Kontrol tarihi |
| Kasa | Örnek işlemde doğru fiyat | Kontrol tarihi |
| İkili menü | Bağlantılı paket hesabı güncel | Kontrol tarihi |
Kasadaki tekli fiyatı değiştirip ikili menüyü unutmayın. Porsiyon değişikliği varsa önce satış birimini netleştirin; müşteri eski porsiyonla yeni fiyatı karşılaştırıyor olabilir. Eski sürümü geçmiş rapor için arşivleyin, aktif menü alanında bırakmayın.
Bu adımın devamı için ikili menü giderlerini ayrı hesaplama yazısındaki yöntemi kullanın.